Lang weekend Wijn en Truffel Ca'Palazzo ligt midden in het gebeid in Le Marche dat ook wel de truffelschuur van Italië wordt genoemd. Acqualangna is het laatste weekend van oktober en de eerste twee weekenden van november de nationale hoofdstad van de witte truffel. Het vlakbij gelegen Pergola geeft op 16 oktober de aftrap voor het seizoen van de witte truffel.
De witte truffel wordt ook wel het witte goud genoemd vanwege de prijs, die in Nederland gemakkelijk op kan lopen tot €4.000,- per kg. Voor een klein gerecht is ongeveer 5 gram per persoon nodig. Maar omdat wij op Ca'Palazzo direct contact hebben met de truffelaars lukt het ons om voor een zeer redelijke prijs een gerecht met echte truffel te serveren. U kunt dan ook het verschil proeven tussen een gerecht met echte truffel en een gerecht met truffelolie, zoals dat vaak op het menu staat. De formule is simpel. U boekt een appartement op Ca Palazzo en u doet mee met de programma 
onderdelen die u leuk vindt. Het is dan mogelijk om enkele wijnhuizen/kaasboerderij te bezoeken (gratis), deel te nemen aan een wijnproeverij (v/a €10,- afhankelijk van de gewenste wijnen), bezoek aan de truffelmarkt (gratis) of een natuur- of stadswandeling te maken. Ca'Palazzo biedt de mogelijkheid voor een menu bestaande uit Antipasti, Primi (2), Secundo inc. Contorni, Dolce, koffie, huiswijn en digestief voor €37,50 (Zaterdagavond). Uiteraard is in enkele gerechten echte truffel verwerkt. Tegen meerprijs worden speciale wijnen per fles geschonken (meerprijs: v/a €4,- tot Brunello €25,- per fles)
