Slowfood Tartufo Arrangement (12 - 15 november 2010)

In samenwerking met La Cucina del Sole (Nicoletta Tavella)

Prijs : €595,- p.p.

Incl.: vervoer transfers en ter plaatse (obv 7/8 pers); 3 nachten logies&ontbijt; maaltijden incl. huiswijnen en wijnproeverijen; bezoeken en kookworkshops! 

Nicoletta is geboren en getogen Italiaanse. Op haar 22 vertrok ze naar Nederland waar ze werkte als Tolk/vertaalster. Inmiddels heeft ze sinds 2001 van haar passie haar werk gemaakt en heeft ze de succsvolle kookschool "La Cucina del Sole" in Amsterdam Zuid. Onlangs publiceerde ze haar eerste kookboek "Antipasti" (ISBN 9059205154)  In deze truffelexperience zal ze twee kookworkshops verzorgen en u rondleiden over een Italiaanse markt, invoeren in de Italiaanse keuken en begeleiden op de diverse excursies. Ze organiseerde reizen naar Toscane en nu dus naar de wat minder bekende Italiaanse Marche. U komt midden in de truffelschuur van Italië. In haar kookworkshops is speciale aandacht voor de antipasti met natuurlijk een accent op alles wat voor Le Marche zo speciaal is.

Acqualagna is één van de truffelhoofdsteden van de wereld. Ieder jaar vindt hier eind oktober begin november gedurende 3 weekeinden de Fiera Nazionale del Tartufo Bianco plaats. Dit arrangement geeft u de gelegenheid kennis te maken met dit fenomeen. Hebt u al eens kennis gemaakt met de truffel? In dit arrangement krijgt u behalve de kookworkshops ook een kijkje achter de schermen. Ook maakt u kennis met locale producenten en krijgt u van hen en  met deskundige en adequate vertaling van Nicoletta, tekst en uitleg. De maaltijden worden begeleid door goede locale (huis)wijnen en digestieven. Deze zijn bij de prijs inbegrepen. Voor diegene die de streek wat langer wil verkennen is er een mogelijkheid om voor €35,00 per kamer per dag het logies met de maandag en dinsdag te verlengen.

Marche wijnen

In de omgeving bevinden zich ook vele wijnproducenten. Er zijn een aantal bijzondere druivenrassen te vinden in deze streek. Van de vele wijnen lichten we er hier drie uit. Le Marche is natuurlijk vooral bekend van de witte Verdicchio wijnen en dan in het bijzonder de wijnhuizen rond Jesi. Rond Moro d'Alba bevinden zich een tiental wijnhuizen die de rode wijn Lacrima di Moro d'Alba produceren. Een volle en frisse bloem en fruitrijke zeer typische wijnsoort. De druivensoort had aanvankelijk als nadeel de snelle oxidatie, maar wordt inmiddels door nieuwe technieken verwerkt tot een zeer bijzondere wijn die zich eigenlijk met geen andere wijn laat vergelijken. De naam Lacrima betekent de traan. In le Marche vinden we ook nog de Vernaccia druif. Villa Ligi een klein wijnhuis in Pergola produceert hiervan hun Vernaculum en een voortreffelijke rosato. De Vernaccia Rosso di Pergola is een druivensoort die een licht sprankelende fruitige maar ook zachte smaak aan de rode wijn geeft. Naast deze genoemde wijnen zult u in de wijnarrangementen ter vergelijking ook andere Italiaanse wijnen geserveerd worden, waarbij een Brunello uit de Toscane natuurlijk niet ontbreken mag.

Transfers en vervoer ter plaatse

Kookworkshops

Programma

Vrijdag

Zaterdag

8.30 Ontbijt

12.30 Lunch in Pergola (Cucina Tipica)

17.30 Kookworkshop

19.30 Diner met wijnarrangement te Ca'Palazzo

Zondag

8.30 Ontbijt

9.30 Culturele wandeling door Cagli incl. bezoek gebouwen

11.30 Truffelmarkt Acqualagna en praktijk van de Truffelaar

 

20.30 Proeverij Antipasti met Wijnarrangement te Ca'Palazzo.

Maandag

8.30 Ontbijt

9.30 Vertrek (koffer pakken)

Verlenging € 35,00 per kamer per dag (ma/di excl. vervoer) U kunt dan de woensdag vlucht van Ryanair boeken.

Cucina del Sole

Dit arrangement is tot stand gekomen in samenwerking met La Cucina del Sole.